為食貓: 愈食愈空虛的早餐

葵涌的餐廳星羅密佈，單單光輝圍至葵興站附近，已經有十多間食肆。

我們遷入已大半年，每日的首要任務，就是搵食。
可惜，食肆雖多，食物質素理想、選擇較多元化的，卻寥寥可數。

有時，我們會概歎為何這邊就沒有像荃灣冠荃這樣的工廈茶記。早餐的食物選擇多元化，有肥牛米線、皮蛋瘦肉粥、珍珠雞，也有墨丸河、水餃麵、雲吞米，當然也有一般西式早餐，特別是一哥最愛吃的沙嗲牛肉麵，那杯凍啡味道也不錯。樓面的服務態度、廚房的煮食速度、認真程度，都首屈一指。平日早市，座無虛席。

但我們總不能夠，去歐洲的博物館、歷史悠久的教堂，然後問為何沒有馬爾代夫的陽光與海灘。

所以，我們一直鍥而不捨，繼續尋訪美食之旅。

某天，一哥發現舊拍擋在葵涌開了一間茶記。裝修簡潔、光線明亮、鄰近港鐵，我們開始不時到訪。可是，沙牛麵、榨菜肉絲米都超級鹹，凍啡冇啡味。簡單來說，水吧出品，非常不濟。

今日星期日，很多茶記都休息。我們決定再給這間茶記一個機會。
傻貓的早餐，食物味道不過不失。可是，由踏入門口那一刻開始，我們就覺得很不舒服。

首先，觸目所及，每張桌子都杯盤狼藉。本來猜想是人手不足所致，但環顧回周，四位樓面都忙碌地走來走去，手上都拿著一個杯、一碗麵，或者一張單。收拾桌面時，眼見同一張桌子，一位食客的餐具，竟然要由兩位員工，分兩次收拾。而且，由坐下到離開，我只看見一位樓面，因應客人的要求而抹枱。這現象也解釋了為何我的桌子，如此黏膩。

新顧客陸續進駐未收拾好的位置，要求收拾桌面、下單點菜。不少顧客反映: 已呼喚、舉手多時，無人理會。一哥比較霸氣，他大聲呼喚，要求馬上下單。可是，下單後，我們要求的飲用水，一直沒有出現。另外兩枱客人也一樣。

然後，收銀員竟然走到布帘後，與另一位員工大聲吵架，並且互相推撞。未幾，收銀員又在大廳，追著另一位員工指罵。她說:"我係大位嚟，你試吓叫老細炒我咯。"
作為食客，我只想平平靜靜地吃個簡單的早餐，這樣戲劇化的場面，令我如坐針氈。

最悲慘的是: 一哥在他的雪菜肉絲米，發現了異物。他曾經懷疑是鑊撈。可是，常識告訴我們: 水吧的廚具，一般不會用生鐵鑊，也不會有鑊撈。而且，這間茶記的麵、米粉，湯總是不夠熱，有鑊撈的機會更微。他不想錯怪人，於是挑出來，放在紙巾細看。結論: 確信是老鼠屎。他的表情好像大受打擊。畢竟，這是他舊拍擋開的茶記，他也不想把事情鬧大。只是，這個衛生情況，實在無法接受。

他召喚了收銀員，要求水吧總管解釋。收銀員只是幫他取消了單據，算是賠償吧? 反正，他的早餐，突然就免費了。

看到桌面的老鼠屎，我也食欲全消。唉。三餐之中，傻貓一向最重視早餐。中午我通常只吃麥皮，或者一杯鮮奶，有時加幾粒車厘子，或者青提子。晚上一哥回來，已經九時多，隨便吃碗水餃河就算了。

究竟幾時可以找到另一間茶記，可以提供有水準的食物、服務?

最後，為了令該集團比較認真去處理問題，我特意花了幾分鐘，將這篇blog文，整理成一封投訴信，分別發送至該集團的電郵信箱，以及facebook的messenger. 略去個人感受，以及主觀忖測後，就送出了。

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執事先生鈞鍳:

本人於三月十四日早上，和丈夫到  貴集團的葵興分店，吃早餐。是次用餐經驗，令人非常不快，特此來函。

由踏入門口那一刻開始，我們就覺得很不舒服。觸目所及，大部份桌子都杯盤狼藉。本來猜想是人手不足所致，但環顧回周，四位樓面都忙碌地走來走去，手上都拿著一個杯、一碗麵，或者一張單。收拾桌面時，眼見同一張桌子，一位食客的餐具，竟然要由兩位員工，分兩次收拾。而且，由坐下到離開，我只看見一位樓面，因應客人的要求而抹枱。這現象也解釋了為何我的桌子，如此黏膩。

新顧客陸續進駐未收拾好的位置，要求收拾桌面、下單點菜。不少顧客反映: 已呼喚、舉手多時，無人理會。我的丈夫趕時間上班，要求馬上下單。可是，下單後，我們要求的飲用水，一直沒有出現。另外兩枱客人也一樣。

然後，收銀員竟然走到布帘後，與另一位員工大聲吵架，並且互相推撞。未幾，收銀員又在大廳，追著另一位員工指罵。她說:"我係大位嚟，你試吓叫老細炒我咯。"
作為食客，我只想平平靜靜地吃個簡單的早餐，這樣戲劇化的場面，令我如坐針氈。

最令人難以接受的是: 丈夫在他的雪菜肉絲米，發現了異物。他曾經懷疑是鑊撈。 丈夫本人也是任職於茶餐廳的廚房總管。 他表示:   貴集團於葵興店的麵、米粉，湯總是不夠熱，有鑊撈的機會更微。他不想錯怪人，於是挑出來，放在紙巾細看。結論: 確信是老鼠屎。這個衛生情況，實在無法接受。

他召喚了收銀員，要求水吧總管解釋。收銀員只是幫他取消了單據，算是賠償吧? 反正，他的早餐，突然就免費了。

丈夫和  貴集團的廚房總管全哥，曾經是舊拍檔，並不想把事情鬧大，也不打算再作投訴。他說你們的老闆都是做事態度嚴謹的人，非常重視商品說明條例，食物和照片、餐牌描述一致。因此，我們也一直對  貴集團的食物出品，頗有信心。可是，這次事件令我們對  貴集團非常失望。本人實在盼望  貴集團認真處理員工態度、衛生情況。

食客
李小姐

二零二一年三月十四日